老公最爱的北海道杯子蛋糕

好友Eunice最近都在上烘焙课，好羡慕哦！

所以我就学着做这个好吃的杯子蛋糕吧

老公好喜欢，一连吃了两个，不过他说，不就是较松软的鸡蛋糕嘛，真讨厌。

北海道杯子蛋糕

食谱取自Alex Goh

分量：大约10粒

材料：

A:

蛋黄 4粒

糖 15g

油 40g

牛奶 40g

面粉 65g （我用了低筋面粉！）

（我加了香草精！）

B:

蛋白 4粒

糖 60g

盐 1/8茶匙 （噢，我忘了放！）

塔塔粉 1/4茶匙 （噢，我忘了放！）

做法：

1.将A混合搅拌均匀

2.将B的蛋白基本至湿性发泡然后加入糖 （分2或3次加入）搅拌至硬

3.将A和B一起混合搅拌均匀即可

4.将面糊放入杯子蛋糕模

5.用170度C烘烤25分钟

Cream

材料：

Instant custard powder 即用卡士德粉 30g

Milk 牛奶 80g

Whipping cream, whipped 打起鲜奶油 200g

做法：

1.将即用卡士德粉和牛奶，混合搅拌均匀

2.将它加入打起鲜奶油里一起混合拌匀即可。

（噢，懒惰的我，直接用了Phoon Huat's super instant custard powder, 因为鲜奶油没有了，结果就是不够湿滑，下次得多用功些！）

等待加内陷，为什么我的蛋糕这么多洞洞的？

完成了！