超级棒的糖醋排骨

这两个月忙着上班 (我回去做part-time)，就没时间煮好吃的给老公吃。真内疚。。。全天下的工作女性们，你是不是也有同感呢？

偷偷的溜到平价NTUC，买了小排骨。就依照我依稀的印象，开始准备糖醋排骨吧！犹记得放长假时，和爸爸一起看台湾的烹饪节目，就想着有一天要做给老公吃。

这一天终于来临了，成果很好吃，老公说我能去开档了。

食谱来自台湾某电视节目
*小排骨加入适量的甜酱，酱油，糖，盐，XO酱青及Mirin。我用了保鲜纸将碗包好，放入冰箱腌制一小时。
*把小排骨拿出放到蒸笼里蒸30-45分钟。蒸好的小排骨会流出肉汁，将肉汁放在一旁待用。
*烧好热油，把蒸好的小排骨放入油炸至金黄色，滤油待用。
*砂糖用小火煮至融化，颜色也会慢慢变深（记得，在融化的过程不能搅和，以免结晶）。在锅边倒入刚才留着的肉汁，在加入适量的醋，放入炸过的小排骨（肉汁应盖过小排骨或至少一半），煮至收汁。

看看漂亮的糖醋排骨